Muchas de las acciones que se realizan en el punto de venta (PdV), están establecidas por criterios que se han trabajado de manera estratégica con la creación de un planograma, este junto a fuentes de información fiables, recursos humanos adecuados y tecnología suficiente dan como resultado surtidos renovados, atractivos y llamativos para el cliente.
¿Qué es un planograma?
Es una herramienta de administración del espacio que nos permite diseñar, gestionar y analizar el lineal. Este esquema utilizado por los retailers en los puntos de venta es importante para distribuir la mercancía en un anaquel o estante, tomando en cuenta qué marcas ocuparán cuál espacio, la altura a la que deben estar, la cantidad que deben de colocar de cada uno. Su elaboración no debe tomarse a la ligera y, más allá de generar “anaqueles visualmente bonito”, se debe generar anaqueles rentables y eficientes.
Ojo con el dato:
Un ejercicio de Auditoría de Planogramas realizado por Storecheck en el segundo trimestre del 2015 para dos categorías de higiene personal y abarrotes comestibles, encontró que el nivel de ejecución de los planogramas estaba entre 86% y 60% respectivamente, sólo el 26% de las tiendas están en niveles del 85% (rango aceptablede ejecución).
Cómo definir los objetivos de un planograma
Para la elaboración de un esquema como este, se debe tener en cuenta dos criterios básicos para que este pueda responder a los objetivos comerciales del retail.
A nivel cuantitativo:
- Ventas por metro cuadrado
- Coeficiente de Rotación
- Tamaño del Envase
- Lapsos de Reaprovisionamiento
A nivel cualitativo:
- Variedad en contra de Duplicidad
- Influir en la Conducta del Comprador
- Mejorar la Experiencia de Compra
- La Reacción de los Consumidores
Es totalmente clave que se realice un seguimiento a cómo realmente ve el comprador tu producto en las diferentes exhibiciones que se realizan en el PdV. Además, es importante que se elabore evidencias en tiempo real como el uso de fotografías, datos de medición y validación planogramas. Todos estos puntos, te ayudarán a incrementar el % de ventas y ganar Share of Shelf a tu competencia.
Aspectos a tener en cuenta para la elaboración de un planograma
Varios estudios han probado que acomodar los productos al nivel de los ojos tendrá un mayor volumen en ventas, así que la comunicación visual es vital. Además, se ha demostrado que si se baja un artículo del nivel de la vista a las manos, las ventas van a caer hasta un 20% y peor aún, si la mercancía baja al nivel del suelo, entonces las ventas descenderán un 40%. Los criterios más importantes para elaborar un planograma son:
- Comodidad y agilidad para el consumidor
- Visibilidad
- Estímulo para la compra
- Imagen positiva de la marca
A partir de estas orientaciones tendrás los insumos para crear un planograma de acuerdo con el objetivo de tu marca.
¿Cuáles son los tipos de planogramas?
Existen distintos tipos de planogramas que los minoristas utilizan para aprovechar eficientemente el espacio físico de las tiendas y maximizar las compras de los clientes. Algunos de los tipos de planogramas son la colocación de productos en función de la cuota de mercado, el margen, la situación comercial y la colocación en bloques. El planograma de colocación en bloque consiste en agrupar todos los productos de una categoría específica en el mismo espacio. Un planograma puede considerarse como un dibujo esquemático que muestra las estanterías de la tienda y los productos, e incluye la ubicación de cada producto en la estantería.
Ejemplos de uso de planogramas en el comercio minorista
Los planogramas pueden realizar múltiples tareas a la vez; he aquí algunos ejemplos de su uso:
1.Maximizar la visibilidad de los productos: Los planogramas permiten a los minoristas colocar sus productos de forma que maximicen su visibilidad para los clientes. Colocando los artículos de mayor demanda o margen a la altura de los ojos o en las tapas de los extremos, los minoristas pueden captar la atención de los clientes y aumentar la probabilidad de compra. Esta estrategia puede ser especialmente eficaz en el caso de productos nuevos o de temporada con los que los clientes no estén familiarizados.
2.Venta cruzada y upselling: Los planogramas pueden diseñarse para animar a los clientes a comprar artículos complementarios o relacionados. Los minoristas pueden colocar estos artículos cerca unos de otros, facilitando que los clientes los descubran y los compren juntos. Esta estrategia puede aumentar las ventas y la satisfacción del cliente.
3.Expositores de temporada y promocionales: Los planogramas son especialmente útiles durante los periodos estacionales y promocionales. Los minoristas pueden utilizarlos para planificar y ejecutar expositores que se ajusten a temas u ocasiones específicos, creando una experiencia de compra atractiva para los clientes. Esto puede ayudar a los minoristas a crear conciencia de marca, aumentar la fidelidad de los clientes e impulsar las ventas.
4.Gestión por categorías: Los planogramas ayudan a gestionar las categorías agrupando productos similares. Al organizar los artículos de forma lógica y coherente, los planogramas facilitan que los clientes encuentren lo que buscan, reduciendo el tiempo de búsqueda y mejorando la satisfacción general. Esta estrategia también puede ayudar a los minoristas a optimizar el espacio en los lineales y minimizar el desorden.
5.Optimización del espacio: Los planogramas ayudan a los minoristas a aprovechar al máximo el espacio disponible. Garantizan que los productos se expongan de forma que se minimice el desorden y se maximice la capacidad, lo que conduce a una distribución más organizada de la tienda y a un mejor flujo de clientes. Esto puede ayudar a reducir los tiempos de espera, minimizar la frustración de los clientes y aumentar las ventas.
6.Control de inventario y reposición: Los planogramas pueden ayudar a controlar el inventario especificando la cantidad y la ubicación de cada producto en las estanterías. Esta información puede utilizarse para controlar los niveles de existencias, facilitar una reposición eficaz y minimizar las situaciones de falta de existencias. Esta estrategia también puede ayudar a los minoristas a optimizar sus procesos de gestión de inventario y reducir los residuos.
7.Atractivo estético: Los planogramas tienen en cuenta la estética visual, como la coordinación de colores, la simetría y el equilibrio. Teniendo en cuenta estos factores, los minoristas pueden crear expositores visualmente atractivos que capten la atención de los clientes y mejoren el ambiente general de la tienda. Esto puede contribuir al reconocimiento de la marca, aumentar la fidelidad de los clientes e impulsar las ventas.
8.Planificación de la distribución de la tienda: Los planogramas son herramientas valiosas a la hora de diseñar o modificar la distribución de las tiendas. Ayudan a los minoristas a determinar la ubicación más eficaz de las distintas categorías de productos, la anchura de los pasillos y el flujo del tráfico peatonal. Optimizar la distribución de la tienda basándose en los planogramas puede mejorar la navegación de los clientes y aumentar la probabilidad de que descubran los productos. Esta estrategia también puede ayudar a reducir los tiempos de espera, minimizar la frustración del cliente y aumentar las ventas.
¿Cómo puede el software de planogramas simplificar la creación de planogramas?
Con la ayuda del software de planogramas, los minoristas pueden crear y aplicar planes de venta eficaces. Al aprovechar los datos de ventas y espacio, puede crear planogramas a medida que tengan en cuenta la distribución, las ventas y los requisitos logísticos de una tienda. El software es compatible con varios tipos de mobiliario y proporciona herramientas de visualización y datos de rendimiento del planograma para facilitar la toma de decisiones.
Una de las principales ventajas de utilizar el software de planogramas es el enfoque sin papel, que puede ayudar a crear planogramas atractivos y rentables con una introducción manual mínima. Además, el software proporciona informes actualizados con regularidad, seguimiento y análisis para una comercialización eficaz de las operaciones comerciales. Con el software de análisis de planogramas, los minoristas pueden analizar y optimizar las disposiciones creadas, teniendo en cuenta los indicadores ABC, las superficies utilizadas y disponibles, y las ventas por metro cuadrado. De este modo, el software ayuda a optimizar el tiempo y los costes de mano de obra al tiempo que maximiza las ventas por unidad de espacio.
En resumen, estas son 10 claves para la elaboración de un planograma.
Es importante que tengas en consideración estos 10 puntos para elaboración de tu esquema de trabajo para el punto de venta, ya que te permitirá lograr cumplir los objetivos de manera adecuada.
Excelente información , tengo poco de estar trabajando en un supermercado ,y me ha impactado la manera en que están ordenados los productos , no sabía de la existencia de planogramas , más hoy entiendo lo necesario que son , gracias por instruirme con su valiosa información.